Jej prítomnosť nie je len marketingový ťah, ale premyslené riešenie, ktoré pomáha udržať potraviny dlhšie čerstvé. Ako to funguje, nám prezradí Kanál 24.
K téme Nielen pre krásu: prečo majú uteráky na sebe špeciálne prúžky
Hlavnou funkciou je regulácia vlhkosti
Zelenina a ovocie po zbere rýchlo strácajú vlhkosť, čo vedie k vädnutiu, vysychaniu a niekedy aj k hnilobe. Samostatná nádoba v chladničke je určená na udržiavanie optimálnej vlhkosti.
Väčšina zeleniny potrebuje vysokú vlhkosť (približne 90 – 95 %), aby zostala šťavnatá a chrumkavá. V otvorenom priestore chladničky je vlhkosť oveľa nižšia a potraviny sa rýchlejšie vysušia.
Ochrana pred inými výrobkami
Zelenina je citlivá na niektoré plyny, ktoré sa uvoľňujú z iných potravín, najmä na etylén. Napríklad jablká, banány, avokádo a paradajky uvoľňujú etylén počas procesu dozrievania – tento plyn môže urýchliť starnutie a kazenie zelenej listovej zeleniny alebo šalátov.
Skladovaním zeleniny v samostatnej zásuvke znížite jej kontakt s potravinami emitujúcimi etylén, a tým predĺžite jej čerstvosť.
Zásuvka na zeleninu pre lepšie skladovanie / Foto: Freepik
Optimálna teplota pre citlivé produkty
Niektoré druhy zeleniny – najmä listová zelenina (šalát, špenát) alebo chrumkavá zelenina (uhorky, paprika) – sú citlivé na príliš nízke teploty. Spoločná časť chladničky môže byť pre ne príliš studená.
Zásuvka na zeleninu sa zvyčajne nachádza bližšie k spodnej časti chladničky, kde je teplota o niečo stabilnejšia, a teda menej stresujúca pre plodiny citlivé na chlad.
Organizácia priestoru a hygiena
Samostatná zásuvka na zeleninu umožňuje jej kompaktné uloženie oddelene od ostatných potravín – mäsa, rýb, hotových jedál. Je to nielen pohodlné, ale aj hygienické.
Zvyšky pôdy a vlhkosť z kapusty alebo mrkvy sa nedostanú na iné produkty, čím sa znižuje riziko kontaminácie alebo šírenia baktérií.
Mimochodom, nielen priehradky chladničky majú nečakaný účel. Sieť nedávno vysvetlila, prečo sú na vidličkách domácich spotrebičov špeciálne zárezy.
