Foto: z otvorených zdrojov
Toto jednoduché tajomstvo vás určite prekvapí!
Tu je kulinársky trik, ktorý zmení vaše pečeňové pokrmy: zalejte ju vriacou vodou, pridajte horčicu a získate neuveriteľne jemnú štruktúru a bohatú chuť.
Recept
Zloženie:
- kuracia pečeň 700 g
- cibuľa 3-4 ks.
- cesnak 2 strúčiky
- kyslá smotana 4 PL.
- voda 2 PL.
- horčica 1 lyžička
- soľ, korenie
- podľa chuti
Príprava:
- Kuraciu pečeň nakrájajte na stredne veľké kúsky a odstráňte prebytočný tuk. Vložte ju do cedníka, opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odkvapkať.
- Potom pečeň preložte na hlboký tanier, zalejte ju strmou vriacou vodou a nechajte ju 3 minúty odstáť. Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy a opečte na rastlinnom oleji do mäkka. Pridáme trochu soli a cukru podľa chuti. Keď je cibuľa zlatistá, pridajte nakrájaný cesnak a smažte ešte minútu.
- Z pečene scedíme horúcu vodu a vložíme ju do panvice s cibuľou. Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 3-5 minút. Primiešajte kyslú smotanu a horčicu. Ak je kyslá smotana príliš hustá, zrieďte ju vodou a dobre premiešajte.
- Omáčku z kyslej smotany nalejte na pečeň a cibuľu, priveďte do varu. Potom znížte teplotu na minimum, prikryte panvicu pokrievkou a varte ďalších 10 minút. Skontrolujte chuť omáčky, v prípade potreby pridajte korenie.
Pečeň podávajte v omáčke z kyslej smotany s obľúbenou prílohou. Dobrú chuť!
