Foto: z otvorených zdrojov
Profesionálni kuchári odporúčajú vyrábať tvarohové koláče nielen z múky
Syrové koláče sú jedným z najobľúbenejších raňajkových jedál všetkých Ukrajincov. Predbehli dokonca aj ovsené vločky a vajíčka, a to všetko preto, že sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé.
Profesionálni kuchári odporúčajú pripravovať tvarohové koláče nielen z múky. Odborníci radia experimentovať s inými produktmi, ktoré môžu nielen nahradiť múku, ale aj občas vylepšiť chuť vášho obľúbeného pokrmu. Poďme si teda povedať, ako nahradiť múku v cheesecakoch, aby boli oveľa chutnejšie.
Čím nahradiť múku v tvarohových koláčoch: 5 najlepších výrobkov
- Škrob je vynikajúcou náhradou múky, a to nielen v tvarohových koláčoch. Môžete z neho pripraviť rôzne druhy pečiva – sušienky, koláče, torty a bábovky. Treba vedieť, že škrob má silnejší sťahujúci účinok, preto by sa ho malo dávať trikrát menej ako múky. Môže sa použiť zemiakový aj kukuričný škrob.
- Kukuričná múka je tiež ideálnou náhradou pšeničnej múky v tvarohových koláčoch. Vďaka nej bude pokrm ľahký, vzdušný a menej kalorický. Okrem toho cheesecaky získajú chutnú zlatistú farbu, ak do cesta dáte tento druh múky.
- Ryžová múka. Ak máte zrazu doma takýto exotický produkt, môžete ním pokojne nahradiť pšeničnú múku v tvarohových koláčoch. Vďaka ryžovej múke budú cheesecaky vzdušné a jemné s dokonalou štruktúrou.
- Krupicová kaša Manna. Krupicová múka je klasickou náhradou múky pri pečení, takže sa dokonale hodí. Do cesta nasypte krupicu a nechajte ju 15 minút napučať. Tým sa nielen zlepší tvorba tvarohových koláčov, ale udrží sa v nich vlhkosť. Vďaka tomu sa hotové cheesecaky nerozpadnú a nebudú suché.
- Ovsené vločky by sa mali pred použitím rozomlieť v mixéri, sú tiež výbornou náhradou múky v cheesecakoch. Mleté ovsené vločky možno pridávať do rôznych druhov pečiva a pokrmov – palaciniek, koláčov, sušienok, rezňov, plnenej kapusty a mäsových guľôčok.
