Foto: z verejných zdrojov
Voňavý, s jemnou textúrou a jasnou chuťou, hodí sa k ľahkému zelenému šalátu a poháru bieleho vína.
Ak hľadáte ľahký a výživný obed alebo večeru, vyskúšajte tento šikovný bezlepkový koláč s ricottou a špargľou.
Voňavý koláč s jemnou štruktúrou a jasnou chuťou sa skvele kombinuje s ľahkým zeleným šalátom a pohárom bieleho vína. Perfektný – pre hostí aj pre útulný rodinný kruh. A recept je uvedený na stránke foodblogerky Amélie.
Recept
Zložky
Na náplň
- Ricotta 250 g
- Tvrdý tvaroh 100 g
- Vajcia 5 ks
- Mladá špargľa 1 hrsť
- Soľ
- Korenie
- Muškátový oriešok
Pre základ
- Cícerová múka 150 g
- Olivový olej 40 ml
- Voda 60 ml
- Soľ ½ lyžičky
Príprava
- Cicernú múku zmiešajte so soľou. Pridajte olivový olej a vodu a vypracujte pružné cesto.
- Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme v chladničke 15 – 20 minút. Potom ho rozvaľkajte medzi dvoma plátmi pergamenu na pečenie a vložte do nádoby na pečenie.
- Umyte stonky špargle a odrežte tvrdé špičky. Varte v pare 5-7 minút – špargľa by mala byť stále chrumkavá.
- V samostatnej miske zmiešajte ricottu, strúhaný syr, vajcia, korenie a muškátový oriešok. Dobre premiešajte, kým nevznikne hladká hmota.
- Na cesto nalejeme plnku, na ňu položíme špargľu (chrbtom alebo pozdĺžne – podľa chuti). Pečieme pri 180 °C 45 minút alebo dozlatista.
Nápady na servírovanie
- Teplé s rukolou alebo miešanými šalátmi
- S lyžicou gréckeho jogurtu alebo omáčkou pesto
- Ako raňajky alebo obed do kancelárie, aj keď je studený
Tento koláč vydrží v chladničke až 3 dni a na druhý deň chutí lepšie. A dá sa aj porciovaný zamraziť a budete mať vždy po ruke výživnú desiatu.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
