Foto: z otvorených zdrojov
Veľmi chutné a mierne pikantné baklažány budú hitom každej hostiny
So začiatkom sezóny „modrých“ kuchárov pripravte rôzne jedlá z baklažánov, vrátane konzervovania. Odporúčame vám pripraviť šalát z baklažánov na zimu, ktorý si zamilujete od prvého sústa. Každý, kto ho ochutná, si určite bude pýtať ďalšie. Pokrm je jednoduchý na prípravu a nevyžaduje si kulinárske skúsenosti.
Šalát z baklažánu na zimu Tchynin jazyk
Táto zdravá a mierne pikantná zmes sa hodí k akejkoľvek prílohe alebo mäsu. Ako už názov napovedá, ide o variáciu občerstvenia „svokrin jazyk“ v pohároch.
Zloženie: 1:
- baklažány – 5 veľkých alebo 6 malých;
- cibuľa – 3 ks;
- cesnak – 8 strúčikov
- paradajky – 5 ks
- slnečnicový olej – 75 ml;
- soľ – 1,5 čajovej lyžičky. liter;
- zrnká korenia – 10 ks;
- ocot – 4 čaj. litre;
- cukor – 1 lyžička.
Príprava:
- Všetku zeleninu dôkladne opláchnite. Paradajky nakrájajte na tenké plátky, cibuľu na polkruhy a cesnak prelisujte. Na panvici rozohrejte dve lyžice oleja a vložte cibuľu. Smažte 3-4 minúty. Pridajte paradajky a varte ďalších 15 minút pod pokrievkou na miernom ohni. Na konci dusenia pridajte cukor a trochu soli.
- Baklažány nakrájajte na dlhé pásy, po 10 minútach ich posypte soľou a opláchnite – zbavíte ich tak horkosti. Smažte do zlatista z oboch strán. Nasekaný cesnak zmiešame so zvyškom soli. Osmažené baklažány z jednej strany potrieme touto cesnakovou zmesou a zabalíme do roliek.
- Do sterilizovaných pohárov dáme na dno 2 hrášky papriky a vrstvu čučoriedok, potom 2 lyžice paradajkovej omáčky. Striedajte, kým nádoba nie je plná. Prikryte viečkami, ale nezaskrutkujte ich. Postavte poháre do širokého hrnca s vodou po ramená nádob. Po zovretí sterilizujte šalát na zimu z baklažánov a paradajok približne 30 minút.
- Potom je potrebné do každej nádoby naliať lyžicu octu a nakoniec uzavrieť viečkami. Obráťte hore dnom a prikryte hrubou prikrývkou, kým nevychladnú. Hotovú desiatu premiestnite na tmavé miesto.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
