Foto: z otvorených zdrojov
Derunky sú klasikou ukrajinskej kuchyne, ale huculská verzia s hubovou plnkou a taveným syrom je novým stupňom pôžitku.
Voňavé, zvonka chrumkavé a vnútri jemné – huculské derúne s výdatnou náplňou z kuracieho mäsa, húb a syra nie sú len chutným pokrmom, ale aj skutočnou poctou kulinárskym tradíciám Karpát.
Jedlo v sebe spája jednoduchosť, dostupnosť surovín a bohatú chuť, ktorá vám dokáže dodať pocit pohody už od prvého sústa. Ako ho pripraviť a ponoriť sa do chutí ukrajinskej kuchyne, to všetko sa dozviete na stránke Smachna DOMASHNYA ЇZHA.
Recept
Zloženie:
Na derunes
- Zemiaky 800 g
- Cibuľa 1 ks
- vajcia 2 ks
- Múka 3 PL
- Soľ
- Korenie
- Olej
Na plnku
- Huby 200 g
- Kuracie filé 200 g
- Cibuľa 1 ks
- Kyslá smotana 1 PL
- Tvrdý tvaroh 100 g
- Zelená
- Soľ
- Korenie
Varenie
- Nakrájajte huby, kuracie mäso a cibuľu na malé kúsky.
- Cibuľu osmažte dozlatista, potom pridajte huby a poduste 5-7 minút.
- Kuracie mäso smažte samostatne, kým nie je uvarené.
- Všetko spolu zmiešajte na panvici, pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie a bylinky. Niekoľko minút zohrievajte pod pokrievkou – plnka je hotová.
- Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle (alebo použijeme kuchynský robot).
- Cibuľu ihneď nastrúhajte do zemiakov – zabráni tmavnutiu zemiakov.
- Pridáme vajcia, múku, soľ a korenie. Dobre premiešame – zmes by mala byť homogénna ako na derniéru.
- Na rozohriatu panvicu s trochou oleja položíme tenké placky zo zemiakového cesta.
- Smažte z oboch strán, kým nezhnednú.
- Na každú upečenú morku dajte 1-2 PL plnky a posypte strúhaným syrom.
- Placky preložíme na plech alebo do ohňovzdornej formy.
- Vložte ich do rúry vyhriatej na 200 °C na 5-7 minút, aby sa syr roztopil a mierne zhnedol.
Derunky sú klasikou ukrajinskej kuchyne, ale huculská verzia s hubovou náplňou a taveným syrom je novým stupňom pôžitku. Tento pokrm je skvelý na rodinné stolovanie, ako aj na servírovanie na slávnostný stôl. Takže keď budete mať nabudúce chuť na niečo chutné a domáce, pripravte si derúne na huculský spôsob a ponorte sa do atmosféry voňavých karpatských večerov.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
